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LECKER IN DEN FRÜHLING

VORSPEISEN

„DAS RIND IM PILZFORST“
Rinderfilet Carpaccio | Zitronette | Trüffel | marinierte Wildkräuter | Grana Padano €18
mit getrüffeltem Pilzragout €22

„ZIEGE, FEIGE, KÜRBIS“
Ziegenkäsestrudel | gebackener Hokkaido | Trüffelfeigen | marinierte Wildkräuter €12

„BELLA VEGANA“
Hausgemachte Antipasti | Focaccia | marinierte Wildkräuter €11

SUPPEN

„GARNELE IM SCHAUMBAD“
Kräuterschaumsüppchen | Knuspergarnele | Wakame €12

„ORIENTALISCHES GEKICHER“
Kichererbsensüppchen | Linsen | Kokos | Knusper €11

„BACK TO THE 70'S“
Consommé double | Eierstich | Flädle | Markklößchen | Gemüse €9

P A S T A !? Z W I S C H E N R E I N !

„TRÜFFELDUFT“
Spaghetti | Trüffelrahm | Grana Padano | Trüffel €14
auch als Hauptgang €22

„AGLIO E OLIO“
Spaghetti | Knoblauch | getrocknete Tomaten | Grana Padano €20
kleine Portion €12
mit Wildfang-Garnelen €28
mit Wildfang-Garnelen kleine Portion €18

"RAPUNZEL FEAT. GRUMBEER"
Feldsalat | Speck | Croûtons | Kartoffeldressing
Klein €6
Groß €9

„BEILAGENSALAT“ €5       

H A U P T G Ä N G E

„LECKERES GEGACKER“
Maispoularde | Grillgemüse | Kräuter-Käse-Knöpfletöpfle €24

„40 STUNDEN IN DORNFELDER-JUS“
Ochsenbacken | geräuchertes Pastinaken-Sellerie-Püree | Gemüse | Kartoffel-Hefe-Krapfen €24

„DEUTSCHES FÄRSENRIND“
Grillgemüse | Kümmel-Kartoffel-Töpfle | Röstzwiebeln
Roastbeef €28
Filet €36

„DAS SPANISCHE SCHWEIN“
Iberico-Rückensteak | Zuckerschoten | Tomaten | Süßkartoffelpommes €24

„KNUSPRIG, ERDNUSSIG, GEIL!“
Gänsekeule | gebratene Nudeln | Erdnusssauce | Gemüse €35

„AUS DEM MEER NACH ASIEN“
Skrei | Wurzelgemüse | Wasabi-Kartoffelpüree | asiatischer Sugo €28

„PFALZ, ASIEN, ORIENT“
Sauerkraut-Frühlingsrolle | fruchtig-pikante Linsen €20

D E S S E R T

„WINTERLICHES CRUMBLE“
Crumble | Frucht aus dem eigenen Garten | Vanilleeis €9

„DAS FEIGEN SCHO-KÜ“
Schokoküchlein | Feigen | Zimteis €9

„FRUCHTIG UND ERFRISCHEND“
Dreierlei Sorbet | Beerenragout | Früchte €8

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  • Bahnhofstraße 88,
                76846 Hauenstein, Germany
  • + 49 6392 4050
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