VINS BLANCS OUVERTS 0,25 l

2021 RIESLING, SEC €6
Pêche, agrumes. Acidité robuste.
Domaine Gies-Düppel / Birkweiler

2020 RIESLING CHAPELLE, SEC €7
Riesling distinctif avec les arômes typiques de fruits à noyau et de pommes vertes, goût juteux et équilibré.
Domaine Bernhard Koch / Hainfeld

2020 RIESLING 360 DEGRÉS €8
"Riesling 360 Degrés" dégage un parfum de fruits jaunes mûrs comme l'abricot et la pêche dans le verre. En bouche, il présente un jeu intense de fruits et une belle structure charnue. Il laisse une persistance, une vigueur légèrement acidulée et une minéralité. Le nom inhabituel "360 Degrés" provient du fait que les raisins proviennent de vignobles à 360° autour de Birkweiler.
Domaine Gies-Düppel / Birkweiler

2020 PORZELT'S PIWI, SEC €10
Les raisins de ce vin poussent sur des vignes Piwi résistantes aux maladies fongiques. Cela réduit au minimum l'utilisation de traitements et de machines. Épicé, rafraîchissant et incroyablement fruité, un super vin d'été !
Domaine Porzelt / Klingenmünster

2021 GRAUBURGUNDER CALCIT, SEC €8
Un blanc polyvalent, juteux et dense.
Domaine Gies-Düppel / Birkweiler

2021 BLANC DE BLANCS, SEC €6
Arômes de fleurs de tilleul, de foin frais, de noix et de pomme.
Domaine Gies-Düppel / Birkweiler

2021 BLANC DE BLANCS, SEC €8
Arômes floraux et d'agrumes constituent le bouquet délicat. Belle minéralité, douceur délicate et corps élégant ravissent le palais.
Domaine Dr. von Bassermann-Jordan / Deidesheim

2021 CHARDONNAY, SEC €6
Les arômes typiques du Chardonnay du domaine Bernhard Koch, avec des notes de fruits à noyau et une structure acide robuste, font de ce vin un plaisir fruité. Un Chardonnay complexe et élégant de la Pfalz.
Domaine Bernhard Koch / Hainfeld

2020 SAUVIGNON BLANC "WILD", SEC €8
Un parfum invitant de citrons ensoleillés, de groseilles blanches, de mangues juteuses et d'abricots mûrs monte élégamment dans le verre. Des herbes de prairie coupées, des feuilles de sauge parfumées, des feuilles de violette cueillies et une touche de menthe fraîche complètent le profil aromatique.
Domaine Frank Meyer / Gleiszellen-Gleishorbach

2021 CUVÉE SECHE, GANS BLANC €13
Un mélange de Chardonnay et de Pinot Gris avec les meilleures notes de torréfaction de grandes et petites barriques.
Un vin qui enchante par son caractère noix-salée et élégant. Une harmonie parfaite entre le corps et les notes de torréfaction.
Domaine Gies-Düppel / Birkweiler

2020 BLANC DE NOIRS, DEMI-SEC €7
Juteux, avec des parfums subtils de poires, de pommes et de pêches de vigne.
Distingué par sa douceur résiduelle fine et son goût harmonieux.
Domaine Frank Meyer / Gleiszellen-Gleishorbach

2021 MUSCAT JAUNE, DOUX €8
Un mélange coloré de fruits jaunes avec une douceur résiduelle fine et une acidité douce.
Domaine Klein / Hainfeld

VINS ROSÉS OUVERTS 0,25 l

2021 ROSÉ "360 DEGRÉS", SEC €8
360°... des vignobles autour de Birkweiler. Arômes fruités de baies mais sec. L'accompagnement estival parfait, composé de Cabernet, Merlot et Syrah.
Domaine Gies-Düppel / Birkweiler

2020 ROSÉ PORTUGAIS, SEC €6
Le Portugais est très pétillant et frais en rosé. Des arômes délicats de baies avec une fraîcheur énorme en font un vin d'été idéal.
Domaine Wissing / Oberotterbach

2021 "PIWI GOES PINK" €10
La culture du Piwi selon les directives Bioland rend notre viticulture encore plus naturelle, car jusqu'à 80 % de l'application mécanique de produits fortifiants pour les plantes peut être éliminée pour ces vignes. Cela réduit la consommation de diesel, le temps de fonctionnement des machines, les émissions, la compaction du sol et d'autres interventions dans l'écosystème. "PIWI GOES PINK" contient 50 % de nouvelles variétés de raisin Piwi Cabernet Carbon, Prior et Cabertin. Arômes épicés, arômes de fruits mûrs, saveur intense de cerise.
Domaine Porzelt / Klingenmünster

VINS ROUGES OUVERTS 0,25 l

2019 MERLOT, SEC €8
Le soleil du millésime 2019 apporte des notes mûres de poivron rouge et de fruits de la forêt séchés à ce Merlot. Le vin est complété par des notes herbacées, une utilisation subtile du bois et séduit par des tanins très doux et mûrs.
Domaine Bernhard Koch / Hainfeld

2020 SPÄTBURGUNDER, SEC €7
Un parfum délicatement floral de baies rouges et noires avec des arômes végétaux ainsi que des notes noisettes et terreuses. Fruits doux avec des notes de chocolat, une structure de tanin douce et un alcool réchauffant avec une légère rémanence de chocolat et de vanille.
Domaine Gies-Düppel / Birkweiler

2017 CUVÉE "GUILLAUME", SEC €8
Le vin pousse en partie sur un sol alsacien et se compose de Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Meunier et Dornfelder. Il brille d'un rouge rubis profond avec des reflets sombres. Au nez, il dégage des arômes de baies sombres, d'épices et de sous-bois. En bouche, il est juteux et frais, avec une bonne longueur et structure.
Domaine Friedrich Becker / Schweigen

2018 "INCOGNITO", SEC ET MYSTÉRIEUX €8
Un vin rouge de poids moyen avec de merveilleuses nuances fruitées, pas aussi lourd en alcool, mais complexe en goût. Résolument sec, mais avec une structure de tanin douce.
Domaine Philipp Kuhn / Laumersheim

2019 DORNFELDER, SEC €6
Le Dornfelder brille en pourpre dans le verre. Ce vin rouge fruité et doux séduit par son parfum de cerises sucrées et de mûres bien mûres.
Domaine Bernhard Koch / Hainfeld

2016 SCHWARZRIESLING, SEC €7
Au nez, on retrouve des arômes de baies rouges, de délicates touches de cassis et une note de cerise attrayante. En bouche, il se révèle juteux, avec une densité agréable.
Domaine Friedrich Becker / Schweigen

2018 ST. LAURENT, SEC €7
Un vin rouge velouté et corsé avec une très belle sensation en bouche. Beaucoup de cerise, un peu de chocolat avec une fine structure de tanin et jusqu'à la fin une finale élégante avec de la jutosité et de la longueur, faisant de ce vin un gagnant à part entière.
Domaine Stern / Hochstadt

VINS BLANCS EN BOUTEILLES PFALZ 0,75 l

2020 RIESLING "BUNTSANDSTEIN", SEC €26
Arômes de pomme verte, de coing, d'abricot, juteux et rafraîchissant.
Domaine Wilhelmshof / Siebeldingen

2021 CUVÉE BLANCHE [NɅMBƏ(R) WɅN] €32
"Number One Wine" rend chaque verre unique, que ce soit lors de douces soirées d'été en plein air, en famille à la maison ou entre amis en déplacement.
Domaine Frank Meyer / Gleiszellen-Gleishorbach

2021 BLANC BURGUNDY "MUSCHELKALK", SEC €26
Jaune pâle dans le verre. Au nez, poires mûres, melon miel et banane verte ; douceur en bouche.
Un vin harmonieusement rond.
Domaine Wilhelmshof / Siebeldingen

2021 GRAUBURGUNDER, SEC €29
Un Grauburgunder noisette qui combine des arômes de poire, d'abricot et de pêche.
Domaine Vera Keller / Göcklingen (Jeune vigneron de l'année 2020 DLG)

2019 RIESLING "DACHSBERG" €48
De l'époque du grès bigarré, caractérisée par le grès quartzite, un jeu d'arômes riche en fruits exotiques. L'apogée.
Domaine Gies-Düppel / Birkweiler

2020 BLANC DE BLANCS PREMIER CRU "BIRKWEILER ROSENBERG" €49
Le Blanc de Blancs Birkweiler Rosenberg brille de reflets jaune pâle avec des reflets dorés dans le verre, faisant ressortir les arômes de fruits locaux avec une légère minéralité et une subtile acidité. L'arôme de Blanc de Blancs est caractérisé par des fruits mûrs tels que la poire, la pomme et le coing, commençant un jeu de saveurs balsamiques sur la langue avec des noix et des amandes. Ensuite, l'acidité agréable avec le schiste du vignoble apporte des accents minéraux.
Domaine Dr. Wehrheim / Birkweiler

2018 BLANC DE BLANCS "MANDELBERG GG", SEC €72
Quand les pentes ensoleillées de la Route des vins du Sud vous invitent à déguster du vin, le Blanc de Blancs "Mandelberg Muschelkalk Großes Gewächs" se présente comme le compagnon parfait. La goutte dorée aux reflets clairs donne l'impression d'un panier de fruits baigné de soleil, où les arômes de poire, de mirabelle et de pêche se marient parfaitement avec une touche délicate de mandarine.
Domaine Dr. Wehrheim / Birkweiler

VINS ROUGES EN BOUTEILLES PFALZ 0,75 l

2020 SPÄTBURGUNDER QUARZ, SEC €28
Arômes de baies, épices, fruité captivant du Pinot. Le classique polyvalent.
Domaine Gies–Düppel / Birkweiler

2017 SPÄTBURGUNDER "BARRIQUE", SEC €38
Ce vin rouge est caractérisé par l'harmonie entre les arômes de fruits et de bois, mettant en valeur les notes typiquement éthérées du Spätburgunder.
Domaine Vera Keller / Göcklingen (Jeune vigneron de l'année 2020 DLG)

2019 CUVÉE "GANS ROT", SEC €36
La cuvée de vin rouge "GANS ROT" du Domaine Gies-Düppel est une merveilleuse combinaison aromatique de Cabernet Sauvignon, de Syrah, de Merlot et de Spätburgunder. Ce mélange et un vieillissement de 15 mois en barrique créent un vin rouge intensément savoureux avec des arômes juteux de fruits noirs et un corps velouté. Parfait pour les plats copieux, comme le steak de rumsteak de Palatinat avec des oignons sautés ou d'autres plats de viande avec des sauces riches. Le nom "GANS ROT" fait référence à l'emblème du domaine.
Domaine Gies–Düppel / Birkweiler

2017 CUVÉE "LUITMAR", SEC €66
Le "LUITMAR" est l'un des cuvées de vin rouge allemands les plus excitants, curieux et réussis. De nombreuses participations à la finale du prix du vin rouge allemand et une première place témoignent d'une grande continuité qualitative. La cuvée a une composition pas tout à fait typique pour le Palatinat. Quatre cépages de France, d'Italie, d'Autriche et d'Allemagne sont réunis.
En plus des cépages traditionnels Blaufränkisch, Cabernet Sauvignon et Saint Laurent, la rare variété Sangiovese est impliquée à 20 % pour l'Allemagne. Pour cela, des clones originaux de Brunello ont été importés en Allemagne. Un rouge brillant avec une élégance impressionnante. Les arômes de petits fruits des bois sont soutenus par des notes discrètes de café et de chocolat. Une touche d'épices de Noël clôture, le poivre blanc crée l'effet wow. Des tanins puissants mais pas verts apportent la morsure nécessaire et une longue durée de vie.
Domaine Philipp Kuhn / Laumersheim

2018 CUVÉE X, SEC €98
La "Cuvée X" est une cuvée classique de Bordeaux avec la signature inimitable du domaine Knipser. Année après année, ce vin compte parmi les meilleurs vins rouges d'Allemagne. Un parfum envoûtant et complexe s'échappe du verre, avec des arômes de groseilles, de mûres et de prunes, associés à des notes épicées. Des impressions de tabac à pipe noble, de grains de café torréfiés et de feuilles de laurier séchées en arrière-plan. Le tanin est perceptible mais bien intégré, laissant entrevoir un très bon potentiel de vieillissement. Une cuvée de Bordeaux puissante et sans compromis !
Domaine Knipser / Laumersheim

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Vins de Palatinat